Low-carb pastiersky koláč s mletým kuracím mäsom a kalerábom

Postup

1. 1

   Rúru predhrej na 200 °C.

2. 2

   Mleté kuracie mäso osoľ, okoreň a opeč na olivovom oleji a masle. Počas opekania ho vareškou rozdeľ na menšie kúsky. Keď sa zatiahne a jemne opečie, vyber ho bokom.

3. 3

   Do tej istej panvice pridaj pór a krátko ho orestuj. Pridaj kaleráb a šampiňóny alebo cuketu. Restuj približne 5-7 minút, kým zelenina začne mäknúť.

4. 4

   Vráť mäso do panvice, pridaj tymian a zalej vývarom. Nechaj variť, kým kaleráb zmäkne a časť tekutiny sa zredukuje.

5. 5

   Pridaj smotanu a strúhaný syr. Premiešaj a krátko povar, aby vznikla hustejšia krémová omáčka. Podľa potreby dochuť soľou a korením.

6. 6

   Karfiol uvar domäkka v osolenej vode alebo na pare. Potom ho veľmi dôkladne sceď, aby kaša nebola vodová.

7. 7

   Karfiol rozmixuj alebo roztlač s maslom, smotanou, žĺtkami, čedarom a muškátovým orieškom. Dochuť soľou.

8. 8

   Mäsovú zmes prelož do zapekacej misy. Navrch rovnomerne rozotri karfiolovú kašu.

9. 9

   Peč približne 20 minút dozlatista. Pre výraznejšiu kôrku môžeš posledných 3-5 minút zapnúť gril.

10. 10

    Podávaj so šalátom.

Poznámky

Zdroj: Own